SİVRİ BİBER TURŞUSU

Sivri biberin mideye ve sindirime iyi geldiğini bir çok yerde okuyorum. Eğer acı sevmiyorsanız ve şanslıysanız pazarda tatlı sivri biber bulabilirsiniz. Kurufasulye gibi baklagiller ve kırmızı et yemeklerinin yanında yemeye doyamadığımız sivri biber turşusu bugünkü tarifimiz. Herkese afiyet olsun…

 

Yapılışı : 

Biberleri güzelce yıkayıp sap ve uç kısmını çok az kesiyoruz. Birkaç yerinden ufak delikler açıyoruz, böylece iç kısmına da turşu suyu girebilsin. Diğer yandan suyu kaynatıp içine kaya tuzu ve sirkeyi atıp tuz eriyene kadar karıştırıyoruz. Sarımsakları soyup, limonları dilimliyoruz. Pet şişeye önce biberleri ardından hazırladığımız suyu, sarımsak ve limonları ekliyoruz. En üste kereviz yapraklarını koyup kapatıyoruz. Serin bir yerde yaklaşık 15 gün bekletiyoruz. Sivri biber turşusu hazır, afiyet olsun…