http://mutfakzevki.com/
Reklam Alani-1
  • Anasayfa
  • Ana Yemekler
    • Çorbalar
    • Kırmızı Etli Yemekler
    • Tavuk Yemekleri
    • Baklagiller
    • Balık ve Deniz Ürünleri
    • Sebze Yemekleri
  • Garnitürler
    • Sebzeler
    • Salatalar
    • Makarnalar
    • Pilavlar
    • Daha Neler Neler
  • Mezeler
    • Zeytinyağlılar
    • Dolmalar
    • Yöresel Mezeler
    • Etli Mezeler
    • Deniz Ürünleri
  • Hamur İşleri
    • Börekler
    • Kıymalı Hamur İşleri
    • Kızartmalar
    • Kurabiyeler
  • Tatlılar
    • Sütlü Tatlılar
    • Şerbetli Tatlılar
    • Meyveli Tatlılar
    • Çikolatalı Tatlılar
    • Kekler
    • Helvalar
    • Pastalar
    • Dondurmalar
  • Ev Yapımı!
    • Ekmekler
    • Kompostolar
    • Kuru Gıdalar
    • Reçeller
    • Salçalar
    • Turşular
    • Zeytinler
  • Blog
MutfakZevki.Com > Tarifler > Tarifler > Garnitürler > PORÇİNİ SOSLU MAKARNA

PORÇİNİ SOSLU MAKARNA

11 March, 2013

Malzemeler

  • 1 paket makarna
  • 4 orta boy domates
  • 3 adet taze soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 4 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş sert kaşar
  • Tuz, karabiber
Share

Yemeklerimi yaparken mantar kullanmayı çok severim. Bir süredir doğal mantarları da kullanarak yemeklerimin lezzetini arttırıyorum. Doğal mantarlar arasında en sevdiğim türlerden biri Porçini mantarı, Bolet mantarı da deniyor. Bugün sizinle oğlumun dalış eğitmenliği hocası, sualtının duayenlerinden ve sitemizin takipçilerinden sevgili Sancar Uğuryol’un pratik yemek tarifini paylaşmak istiyorum. Mantarları doğadan kendisi toplayan Sancar bey’in, eğitim ve bilgi sahibi olmadan doğadan mantar toplayıp yemenin tehlikeli olabileceği konusundaki uyarısını da ileterek yapımı kolay ve lezzetli Porçini Soslu makarna tarifine geçiyorum, şimdiden afiyet olsun…

Yapılışı:

Sarımsak ve taze soğanları ince doğrayıp tereyağında hafifçe kavuruyoruz. Domatesleri rendeleyerek tavaya ekliyoruz ve ardından dilimlediğimiz mantarları ekleyip mantarlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Sosumuz piştikten sonra altını kapatıp tuz ve karabiberini ekliyoruz.

Gelelim makarnamıza. İri taneli sos kullanacağım zaman kesme tip makarna kullanmayı tercih ediyorum böylece sosun tadını üst düzeyde alabiliyorum. Tencereye su, tuz ve sıvıyağı ekleyerek karıştırıp kaynamasını bekliyoruz. Makarnayı ekleyip haşlama aşamasında diri ve sert durumda iken tencereden çıkartıp duruluyoruz. Bu pişirme tekniğine al dente (tane tane) deniyormuş, bunu da yeni öğrendim.

Ve artık sosumu ile makarnamızı birleştirip parmesan peyniri ile sunum yapabiliriz. Afiyet olsun.

Not: Porçini mantarı yerine normal kültür mantarı da kullanabilirsiniz.

Porçini soslu makarna

İlginizi çekebilir :

  • lezzetli-et-yemekleri
    Beef Stroganoff
  • Tatli
    CHARLOTTE ROYALE (Alman Pastası)
  • Terbiyeli Sulu Köfte
    TERBİYELİ SULU KÖFTE
Tags:
Porçini soslu makarna Pratik tarifler

Leave a Reply

Click here to cancel reply.

Yorum yazmak için giriş yapmanız gerekmektedir.

Hangi tarifi aramıştınız?

Facebook

@Mutfakzevki

Problem retrieving data from Twitter

Twitter error code: 326 - To protect our users from spam and other malicious activity, this account is temporarily locked. Please log in to https://twitter.com to unlock your account.

Please check the Twitter name in the widget or shortcode, Rotating Tweets settings or the Twitter API status.

Follow @Mutfakzevki

Mutfak Zevki’nde

Ana Yemekler Baklagiller Balık ve Deniz Ürünleri Börekler Daha Neler Neler Deniz Ürünleri Dolmalar Dondurma Ekmekler Etli Mezeler Ev Yapımı! Garnitürler Hamur İşleri Helvalar Kekler Kompostolar Kurabiyeler Kuru Gıdalar Kırmızı Etli Yemekler Kıymalı Hamur İşleri Kızartmalar Makarnalar Meyveli Tatlılar Mezeler Pastalar Pilavlar Reçeller Salatalar Salçalar Sebzeler Sebze Yemekleri Sütlü Tatlılar Tarifler Tatlılar Tavuk Yemekleri Turşular Yöresel Mezeler Zeytinler Zeytinyağlılar Çikolatalı Tatlılar Çorbalar Şerbetli Tatlılar

Login

Popüler Tarifler

  • KAZANDİBİ
  • EVDE MEYVELİ YOĞURT
  • MUHLAMA (KUYMAK – Trabzon usulü)
  • YÖRESEL KAHVALTILAR
  • FIRINDA MİNEKOP

Evde Kendiniz Yapın

  • Turşular
  • Kompostolar
  • Reçeller
  • Salçalar
  • Zeytinler
  • Kuru Gıdalar
  • Ekmekler

Mutfakzevki.com

  • Hakkımızda
  • İletişim
  • Site Haritası
  • Seocuk

Twitter

Problem retrieving data from Twitter

Twitter error code: 326 - To protect our users from spam and other malicious activity, this account is temporarily locked. Please log in to https://twitter.com to unlock your account.

Please check the Twitter name in the widget or shortcode, Rotating Tweets settings or the Twitter API status.

Follow @Mutfakzevki