PATATESLİ MUSKA BÖREĞİ
Malzemeler
- Hamuru için :
- 1,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
- 7 yemek kaşığı su
- İç malzemesi :
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı kişniş
- Yarım su bardağı rendelenmiş soğan
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 kilo patates
- Yarım su bardağı bezelye
- 2 yeşil biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Sahurda kahvaltılık bir sofra hazırladıysanız 1 çeşit börek için yer açın 🙂 Patatesli muska böreği zengin baharatlı tadıyla sahur sofranızın en beğenilen yemeği olmaya aday, şimdiden afiyet olsun…
Yapılışı :
Tuz, un ve tereyağını güzelce karıştırıyoruz. Ardından suyu ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Üzerini kapatıp serin bir yerde yaklaşık yarım saat dinlendiriyoruz. Bu esnada içini hazırlayabiliriz. Patatesleri hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz. Eğer taze bezelye bulabilirseniz haşlarken bezelyeleri de suyun içine atabilirsiniz. Ayrı bir yerde sıvıyağda kişniş koyu kahverengi olana kadar (yaklaşık 15 saniye) kavuruyoruz. Ardından rendelediğimiz soğan ve zencefili yaklaşık 4 dakika pişiriyoruz. Sonrasında haşladığımız ve çok ufak parçalar halinde kestiğimiz patates ve bezelyeleri ekleyip hızlıca karıştırıyoruz. Patatesler kızarmış bir görüntü verene kadar yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz. Altını kapatıp yeşil biber, limon suyu ve tuzu katıyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.
Hamuru 16 parçaya bölüyoruz. Her bir parçayı top haline getirip yaklaşık 10 cm genişliğinde açıyoruz. Ortadan 2’ye bölüp her birinin içine harçtan koyuyoruz. Resimdeki gibi çeyrek daire elde etmek için yarım dairenin bir ucunu diğer ucuna yapıştırıyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. Patatesli muska böreğimiz hazır, afiyet olsun…
