KUZU HAŞLAMA
Malzemeler
- Yarım kilo kemikli kuzu eti
- 3 orta boy patates
- 2 havuç
- 8 arpacık soğanı ya da ortaboy soğan
- 1 limon
- 6 bardak su
- Pul biber, kırmızı biber, tuz
İşte belki de en sağlıklı kırmızı et yemeklerinden biri! Tabi suyuna çok fazla banmadığınız takdirde 🙂
Yapılışı :
Eti ve suyu tencereye koyup orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Bu esnada dışını hafif sıyırdığımız havuçları iri iri doğruyoruz. Kaynayan etin köpüğünü kevgir yardımıyla aldıktan sonra havucu ekleyip altını iyice kısıyoruz. Et yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Bu esnada patatesleri ve soğanları soyup 4 parçaya ayırıyoruz. Ben bu yemeği yaparken evde arpacık soğan yoktu bu nedenle en ufak soğanları aldım ve kabuklarını fazlaca soydum yani ufalttım. Soğanları da yaptıktan sonra patates ve sarımsaklar ile birlikte yumuşayan ete ekliyoruz. Patates yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. İndirmeye yakın limon suyu ve karabiber ekliyoruz. Servis ederken pul biber serpebilirsiniz. Afiyet olsun…
Not : Bol sulu bir yemek olması gerekiyor bu nedenle pişirirken suyu azalırsa sıcak su ilava etmelisiniz.
Kuzu Haşlama
