KAYMAKLI KETE
Malzemeler
- Yarım kilo köy kaymağı
- Yarım paket instant maya
- Yarım kilo un
- İçi için :
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Kete birçok bölgemizde farklı şekillerde yapılan bir hamurişi tarifi. Bugünkü kaymaklı kete tarifi ise Artvin bölgesine ait. Eğer köy kaymağı bulabilirseniz çok daha lezzetli bir kete olur. Kolay kolay bayatlamayan, lezzetine doyum olmayan kaymaklı kete, Pazar kahvaltınıza ayrı bir tat katacak, afiyet olsun..
Yapılışı:
Kaymağı ocakta çok kısık ateşte eritiyoruz. Yoğurma kabına maya, tuz ve unu ekleyip son olarak kaymağı koyuyor ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Üzerini örtüp ılık bir yerde mayalanması için bırakıyoruz.
Un ve tereyağını kavuruyoruz. Ben bu tarifte hiç bir ekstra iç malzemesi kullanmadım. Dilerseniz ceviz, kaymak ve tuzlu sert peynir kullanabilirsiniz. Mayalanmış hamurdan ufak toplar koparıp elimizle açıyoruz. Un ve tereyağı karışımından koyup hamurun tüm kenarların kapatıp yine top haline getiriyoruz ve elimizle yuvarlak şekil veriyoruz. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Köy kaymağı bulamazsanız krema kullanabilirsiniz.
