ISIRGAN OTLU MUFFIN
Malzemeler
- 1 avuç dolusu ayıklanmış ısırganotu
- 75 gr. beyaz peynir
- 100 gr. kaşar peyniri
- 2 domates
- 250 gr. un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 yumurta
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- Birkaç tutam nane yaprağı
- Karabiber, tuz
Ayıklaması zor olsa da, ısırganın lezzeti bu zahmete değiyor. Faydaları konusunda onlarca sayfa yazı yazılan bu güzel otu, muffin olarak denemediyseniz mutlaka öneriyorum. Eğer ısırgan otu bulmakta sıkıncı çekerseniz dereotuyla da hazırlayabilirsiniz. Sahur sofranız için hazırladım, afiyet olsun…
Yapılışı :
Hamur karıştırma kabına un, tuz, kabartma tozu, rendelenmiş kaşar peyniri, ufalanmış beyaz peynir ve nane yaprağını koyuyoruz. Ayrı bir kapta zeytinyağı, süt ve yumurtaları karıştırıp, sadece yapraklarını ayıkladığımız ve rondodan hafif geçirdiğimiz ısırgan otunu ilave ediyoruz. Un ile yumurta karışımını bir araya getirip spatula yardımıyla güzelce karıştırıyoruz. Diğer yandan fırını 180 derecede ısıtıp, domatesleri ince ince dilimliyoruz. Muffin kaplarına karışımı koyup üzerine domates dilimlerinden birer tane yerleştiriyoruz. Üzerine biraz tuz ve karabiber serpiyoruz ve fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz. Muffin’lerin kabından rahatça çıkması için önceden zeytinyağını fırça yardımıyla güzelce sürebilirsiniz. Fırından çıkardıktan sonra ılınması için bekliyoruz. Sağlıklı ve besleyici ısırgan otlu muffin hazır, afiyet olsun…
